U Lonzu hè una spicialità di a gastrunumia corsa.

Un lonzu tagliatu

PriparazioniMudificà

U lonzu hè un produttu di roba purcina. Hè fattu cù u musculu allevatore dursale (musculus psoas major), consirvatu quaranta ghjorni (sicondu e regione) in u sale nitritatu.

Si manghja seccu è crudu, tradiziunalmente.

RiferimentiMudificà

LiamiMudificà


Gastrunumia corsa

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