Fungu castagninu
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| Laetiporus sulphureus | |||||
| Classificazioni scentifica | |||||
| Regnu | Fungi | ||||
| Divisione | Basidiomycota | ||||
| Classa | Agaricomycetes | ||||
| Ordine | Polyporales | ||||
| Famiglia | Laetiporaceae | ||||
| Generu | Laetiporus | ||||
| Nome binuminale | |||||
| Laetiporus sulphureus Linnaeus, 1753 | |||||
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U fungu castagninu (Laetiporus sulphureus) hè un tipu di fungu chì face parte di a famiglia di e Laetiporaceae. U nome corsu vene da u fattu ch'è 'ssu tipu di fungu nasce à spessu annantu à u fustu di u castagnu.
Descrizzione
mudificàU fungu hè giallu. A carne di u fungu castagninu hè abbastanza spessa (da 1 à 5 cm) è di culore biancu. Hè tennera quandu u fungu castagninu hè frescu, ma diventa dura quand'ellu hè passatu è vechju.
In Corsica
mudificàU fungu castagninu hè assai cumunu in Corsica.
Gastronumia
mudificàU fungu castagninu hè un fungu manghjarecciu, quand'ellu hè frescu. Si coglie frescu, chì vechju diventa lignosu. Hè di tradizione di fà lu sfrighje incù l'aglia è a nepita. S'aghjusta dopu a pumata.[1]