Brocciu: differenze trà e virsioni
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U '''Brocciu''' hè una spicialità di a [[gastrunumia corsa]]. U brocciu hè classatu com'è Appellazioni d'Origini Cuntrullata (AOC) dapoi un dicretu di u [[3 ghjugnu]] [[1998]].
U brocciu si pò fà incù u latti di [[pecura]] o di [[capra]]. U brocciu di [[pecura]] hè più grassu ca quiddu di [[capra]].
U brocciu frescu hè prisintatu in a [[casgiaghja]].
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