Brocciu: differenze trà e virsioni
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U brocciu si pò fà incù u latti di [[pecura]] o di [[capra]]. U brocciu di [[pecura]] hè più grassu ca quiddu di [[capra]].
U brocciu frescu hè prisintatu in a [[casgiaghja]].
== Gastrunumia ==
Parechji spicialità di a [[gastrunumia corsa]] sò fatti incù u brocciu. Par esempiu:
* a [[frittata incù u brocciu]]
* l'[[imbrucciata]]
* a [[pulenta incù u brocciu]]
* i [[cannelloni]]
* a [[cocciula]]
== Rifarenzi ==
* [http://www.
== Liami ==
* [http://www.gietaravu.com/fromage/brocciu.htm U brocciu - GIE Taravu]
== Da veda dinò ==
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