Artichjoccu: differenze trà e virsioni

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Ci sò trè sottuspezie d'artichjoccu:
* ''Cynara cardunculus var. sylvestris'' Lam. (una spezia di cardu salvaticu) abbundantemente diffusa in u bacinu [[uvestu|occidentale]] idi u [[Mare Terraniu|Mediterraniu]];
* ''Cynara cardunculus var. altilis'' DC. (u cardu coltivatu);
* ''Cynara cardunculus subsp. scolymus'' (L.) Hegi (l'artichjoccu).
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