Amarascu

L'amarascu hè una spezia d'arburu fruttivu appartinendu à a famiglia di e Rosaceae. Hè originariu d'Europa è d'Asia occidentale. Stu arburu aghjunghje di regula un'altezza da 4 à 10 metri, incù una curona densa è sparta. E casce sò ovale, dentate è d'un verde vivu. I fiori, di culore biancu o rusulatu pallidu, appariscenu di veranu nanzu à l'apparizione di e casce. I frutti sò di piccula taglia, di culore rossu vivu è anu un sapore acidulatu.

Ripartizione

L'amarascu hè largamente spartu in Europa, in particulare in e rigione timperate. Omu u trova ancu in Asia occidentale, in particulare in Turchia. Hè stata introduttu in numerose altre rigione di u mondu per causa di a so cultura per i so frutti.

L'amarascu hè prisente in Corsica.^[1]

Biolugia

I frutti di l'amarascu

L'amarascu hè un arburu scasciante chì priferisce e terre belle assiccate è ricche di materia organica. Hè capace à tullerà timperature frete è pò sopravvive à l'inguerni rigurosi. A fiuritura hà locu di veranu, quandu e timperature principianu à aumintà. I fiori sò inamacati da l'ape è altri insetti. I frutti maturanu d'istate è sò racolti per u so utilisazione in cucina, in particulare per l'appruntera di cunfitture, di dopupasti è di bivande.

S'adatta faciule à ogni clima è ùn hà micca bisognu di particulare attinzione, criscendu à spessu ancu in forma selvatica. Li piace u sole, ma resiste ancu à e basse timperature è supporta cusì ancu a sicchina. Ùn hà micca richieste particulare per u terrenu, è cresce adattendu si à qualunque tipu di terra.

Tassonumia

Parechji sinonimi di Prunus cerasus sò:

Cerasus acida (Ehrh.) Borkh.
Cerasus austera (L.) M.Roem.
Cerasus collina Lej. & Courtois
Cerasus fruticosa Pall.
Prunus aestiva Salisb.

Cunsirvazione

L'amarascu ùn hè micca cunsideratu cum'è una spezia minacciata. Hè largamente cultivatu in numerosi paesi per i so frutti è hè à spessu prisente in i giardini è i frutteti. Eppuru, a distruzzione di u so ambiente naturale è e pratiche agricule intensive ponu avè un impattu negativu annantu à a so pupulazione. Hè dunque impurtante di vighjà à a cunsirvazione di 'ssa spezia prisirvendu e zone induv'ella cresce naturalmente è incuragendu a so cultura durevule.

Ecunumia

I frutti trovanu assai usu in u duminiu culinariu induve sò usati per a produzzione di sciroppi, cunfitture, frutta candita è licori. Sò moltu ricchi di vitamine C è B.

Ancu e foglie trovanu usu in a produzzione d'un licore. Particulare hè l'usu di i piccioli di i frutti chì sò raccolti à piena maturazione è lasciati siccà à u sole. Anu pruprietà diuretiche è sò cunsiderati un sedativu di e vie urinarie. S'improdanu cusì com'è putente diureticu, com'è medicina per a cistite è per insufficienza rinale.

U legnu hè appriziatu com'è combustibile.

Riferimenti

Jeanmonod D. & Gamisans J. (2013) Flora Corsica (2 ed), Edisud.

Note

↑ Jeanmonod & Gamisans (2013).

Altri prugetti

Prunus cerasus annantu à Wikimedia Commons.

[1] Jeanmonod & Gamisans (2013).

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